Les fêtes sont passées par là et vous avez pu déguster de bons repas généreux. Un chapon accompagné d’une farce aux marrons a pu disputer la vedette aux produits phares que sont les huîtres et les truffes au chocolat. En ce début d’année, généralement fait de bonnes résolutions, je vous propose de revenir à des plats plus équilibrés mais pas moins savoureux en explorant les produits de saison de ce mois de janvier.
Les produits de saison savoureux et réconfortants
Que diriez-vous d’un bon velouté de légumes ? Ils sont nombreux (les légumes) à nous tendre les bras sur les étals des marchés ou des magasins pour se faire remarquer.
Allez, pour vous aider à les repérer, je vous aide et vous partage ici les légumes de saison (et valeurs sûres) sur lesquels compter pour janvier et février :
- ail,
- betterave,
- carotte,
- chou,
- choux de Bruxelles,
- courge,
- crosne,
- céleri,
- endive,
- épinard,
- frisée,
- mâche,
- navet,
- oignon,
- panais,
- poireau,
- pomme de terre,
- radis,
- salsifis,
- topinambour,
L’un de mes péchés mignons, c’est l’ail ! Il donne du goût aux plats et se révèle très bon pour la santé, parce qu’il diminue le risque de maladie cardio-vasculaire, ainsi que le taux de cholestérol. Alors bien sûr, il ne faut pas en abuser même si l’idéal serait d’en consommer presque un peu tous les jours…
Un mot sur les fruits ? C’est l’époque des :
- citrons,
- clémentines,
- kiwis,
- mandarines,
- oranges,
- pamplemousses,
- poires et
- pommes.
Une salade de fruits pour affronter l’hiver, ça vous dit ? Pour faire le plein de vitamines, c’est top. Et franchement, c’est tellement bon…
2 Commentaires
Toujours pratique ces récapitulatifs de produits de saison ! Et ce site éveille les Papilles !!
Super ton site ma Brenda ! Bonne continuation, gros bisous
Brenda