Spécialités culinaires et bonnes adresses à l’étranger

En ce mois de janvier, où vous savourez de bons potages de légumes pour faire le plein de vitamines, il peut être sympa de penser aussi à des menus plus « exotiques », en lien avec vos prochaines vacances estivales… Alors pour joindre l’utile à l’agréable, je vais partager avec vous quelques-uns de mes voyages à l’étranger et vous recommander de bonnes adresses pour vous restaurer. L’occasion de vous inviter aussi à découvrir des spécialités culinaires que j’ai particulièrement appréciées : si elles vous plaisent, je pourrai inscrire certaines d’entre elles à la carte de vos prochains menus !

Spécialité culinaires et bonnes adresses au restaurant

Commençons ce voyage par l’Espagne et sa côte méditerranéenne. Si je vous dis… Valence, certes récemment marquée par des inondations historiques, on doit y associer aussi de merveilleuses images : son marché central, sa cité des arts et des sciences, son musée l’Océanografic et son architecture futuriste incroyable, sa cathédrale magnifique, son centre historique…

Côté cuisine, profitez le soir des nombreuses terrasses qui s’offrent à vous pour déguster une belle friture de sardines ou des tapas, comme celles du bar El Kiosko, situé sur la place du Docteur Collado. À moins que vous préfériez savourer une irrésistible paella, composée entre autres de moules, calamars er crevettes !

Allez, descendons maintenant vers le sud de l’Espagne pour arriver à Malaga, en Andalousie. Son centre-ville très animé, ses musées et son bord de mer en font un spot très apprécié.

Imaginez-vous, confortablement installé dans l’un des nombreux restaurants de la promenade del Muelle Uno, pour y manger une salade Malagueña, colorée et gourmande, composée de petits morceaux de morue, d’oranges, de pommes de terre et d’olives noires. A coup sûr, c’est un régal !

Couscous royal et pâtes carbonara

Il y a quelques années, j’ai découvert le Portugal et plus particulièrement Lisbonne et Porto (gros coup de cœur pour cette ville) !

Si vous en avez l’occasion, baladez-vous dans le quartier de la Ribeira, avant de parcourir la ville haute. Prenez ensuite le téléphérique de Gaia qui vous emmènera de l’autre côté du Douro pour visiter de belles caves, avec dégustation à la clé !

En soirée, quel plaisir de découvrir une ville animée avec ses nombreux restaurants. Un peu à l’écart du centre, faites une halte au ZA in Porto. Il se trouve que la salle est petite et la déco très simple. Mais on s’y régale d’une cuisine gourmande et de spécialités traditionnelles portugaise faites maison !

Autre voyage formidablement dépaysant : Marrakech, avec sa place Jemaa El-Fna si animée, sa medina et, un plus loin, la vallée de l’Ourika. Dans cette oasis de couleurs et de senteurs, comment résister au typique couscous royal marocain, un de mes plats favoris ?

Pour conclure ce périple culinaire, je vous emmène en Italie. Par exemple, j’ai adoré la Toscane :

• Florence
• Sienne
• San Gimignano, on y trouve les meilleures glaces du monde (à la Gelateria Dondoli).

L’un de mes derniers voyages m’a conduit à Rome, une ville-musée dont l’histoire, l’architecture, la culture, marquent les esprits. Et que dire de cette cuisine si conviviale, généreuse, appétissante et savoureuse ? Il y en a pour tous les goûts, que vous preniez :

• un bon risotto

• une pizza Margherita, à base de sauce tomate et mozzarella di bufala, huile d’olive et basilic

• la vraie pasta carbonara sans crème, à déguster par exemple au restaurant La Forchetta d’Oro, situé rue San Martino Ai Monti) !

• un tiramisu, accompagné d’un bon expresso 😋